Lachs trifft auf Tamarinden-Pfälzer
Wortspiele?
Tamarinde gibts im Dressing, Pfälzer Karotten und Bierrettich in saften und doch knackigen Locken bieten dem Rauchlachs ein wundervolles Bett, suuuper schnell zubereitet, zum langsamen genussvollen Verzehr ....
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Cous-Cous Vögeli mit Winterspeck
Der Schweizer sagt Fleischvogel, schöner finde ich das italienische Involtini... klingt schon viel leckerer!
Egal wie man diese „Frikadelle“ nennt, einfach gemacht und gelingt immer
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Mango-Salsa
Ob Beilage, Dip, oder Sauce... hier noch als Mise-en-Place und im Rezept in Bildern zum nachkochen. Lohnt sich natürlich
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Lachs mit 2erlei Süsskartoffel und Kokos-Safran-Sauce
Auch wenn ich das innerhalb einer halben Stunde gekocht habe, empfehle ich das eher fürs Sonntagsgericht... Der „Stress“ hat sich aber gelohnt, all die leckeren Zutaten termingerecht Punkt 12.00 auf dem Tisch stehen zu haben. Die Süsskartoffel ist leider GLYX-gelb, davon nicht zu viel, und mit gutem GLYX-grün essen!
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Erkältet? Dann gibts GLYX-liche Zwiebelsuppe
Ein unglaubliches Kind, unsere Célestine! So sieht sie aus, wenn sie erkältet ist und freut sich riesig über eine frische Zwiebelsuppe!
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Inspiration? Lachs mit Rettichcarpacchio, ein Blitzrezept!
Dem aufmerksamen Koch und Leser entgeht natürlich nicht, dass dies kein neues Rezept ist! Im Mai 2011 schon einmal gepostet aber nicht ganz so bunt angerichtet....
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Dinkel-Pizza mit Backpulver
Eine Wohlfühlpizza, für Hefeallergiker und die, die Dinkel lieber mögen oder alle anderen Getreide mit Gluten drin nicht vertragen. Lustigerweise war der Teig so sensationell gut, dass ich so gar keine Lust mehr habe, ihn klassisch mit Hefe zu machen! Geht super Fix! Mischen, Kneten, Wallen, belegen und ab in den Ofen! Auch der Käse ist speziell, für die, die keine Kuhmilch vertragen: Büffelmozarella! Herrlich!!!! lust auf mehr ?
Marrokanische Pfanne mit Hirse
Auch wenn die Hirse kein GLYXliches Getreide ist, ( GLYXgelb und GLYXWert bei 70) erlauben wir uns hier etwas Abwechslung in den Alltag zu bringen, und das ganze mit viel Gemüse zu dimmen. Bei einer Glutenunverträglichkeit ist es aber ein „gutes“ Getreide, da von Natur aus glutenfrei. Mit leckeren Gewürzen aus dem Orient angereichert verzaubert es orientalisch und lässt einen vom Sommer träumen. Aber achtung beim Harissa!
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Dinkel-Buchweizen Brötchen
Mmmhh leckere Sonntagsbrötchen, in 30 Minuten zubereitet....
Weinsteinbackpulver statt Hefe, Dinkel und Buchweizen statt Weizen.
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Orangen Porridge
31/03/12 Kategorie: Frühstück
Und noch ein leckeres Frühstück für die Haferflocken-Liebhaber mit oder ohne eigener Flockenquetsche
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Himbeer-Hüttenkäse
Dem Blog fehlen immer noch viele Frühstücksideen und dem wird nun Abhilfe geschaffen
Auch wenn die Fotos noch fehlen.... probiert es trotzdem aus, es lohnt sich, denn garantiert lecker und in 5-10 Minuten zubereitet und auch geeignet zum mitnehmen, und wer nicht alles essen mag, der behält sich den Rest fürs Znüni, Zvieri oder Bettmümpfeli auf.
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Auch wenn die Fotos noch fehlen.... probiert es trotzdem aus, es lohnt sich, denn garantiert lecker und in 5-10 Minuten zubereitet und auch geeignet zum mitnehmen, und wer nicht alles essen mag, der behält sich den Rest fürs Znüni, Zvieri oder Bettmümpfeli auf.
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Aus dem Biochemie-Studium zurück....
26/03/12 Kategorie: Ankündigung
Endlich endlich blicke ich aus meinem neuen Lieblingsbuch, der Biochemie des Menschen ( von Florian Horn) wieder auf. Ich habe unheimlich viel interessantes gelernt, und eigentlich weiss ich doch nicht viel in Bezug auf die riesige Welt der Biochemie. (Finde ich jeden Tag erneut) Aber ich werde auf jeden Fall dran bleiben, auch wenn die offizielle Ausbildung zum Fachtherapeuten orthomolekulare Medizin schon wieder vorbei ist. Ich hoffe ihr spürt die Begeisterung, das GLYX-Coaching mit meinem neuen und doch schon einmal gelernten Wissen zu verknüpfen, wie nie zuvor.
Das was sich mir tagtäglich zeigt:
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Lachs auf Fenchelbett aus dem Ofen
02/03/12 Kategorie: Fisch | Hauptmahlzeit
Freitag ist Fischtag, nicht nur bei den Christen, sondern auch bei GLYXianern, dies gleich 3-4x/Woche! Einfach und schnell im Ofen zubereitet und unendlich lecker!
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Sesam-Spargel und frische Pilze oder Japan trifft Mexico im Wald
Der Schnee taut, die Sonne scheint schon wärmer und länger, und die ersten Spargeln kreuzen unsere Teller und treffen dort leckere Pilze unter einem Sesam Topping, oh das macht richtig glücklich! Ab zum Rezept mit leckeren Bildern....
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Pilze und Bohnen Wok mit Fisch
Es gibt Tage, da könnte ich jeden Tag solche leckere Pilze und Fisch essen!
Da brauchts gar nicht mehr, um glücklich zu sein! Und das Rezept ist so einfach und schnell gemacht! Beilage? Braucht es nicht mehr zusätzlich, ist alles drin!
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Spaghetti Vongole mit Shrimps, Lachs und Cozze
kleine Variation zum kürzlich ( 18.10.2011) veröffentlichten Vongole Rezept.
Üppiger und noch leckerer! Aber umso GLYX-licher!
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Alles aus der Büx: Thunfisch und Bohnen
Einfach und schnell ideal für Kohldampf auf Eiweiss pur! Und alles aus dem Super Vorrat eines GLYXlers... rote Bohnen, weisse Bohnen und Thunfisch, alles aus der Büx, falls man mal eingeschneit wird
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Tom kha gai nach Weiderart
Kalt? Verstopfte Nase? Winterblues?
nach dieser Suppe nicht mehr!
In wenigen Minuten zubereitet! Da gibts keine Ausrede um nicht zu kochen, ausser die Zutaten fehlen
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Couscous-Salat mit Bohnen, Feta und Trauben
so einfach und sooo schnell gemacht! schmeckt sicherlich auch wunderbar mit Quinoa, statt Couscous! Wenn die Bohnen schon blanchiert sind muss man nur noch den Couscous 5 Minuten quellen lassen, in der Zwischenzeit lässt sich alles andere schnippeln und innert 15 Minuten steht das Essen auf dem Tisch....
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UnGLYXliches für Festtage: Pastetli mit selbstgemachten Brätkügeli
Auch wenn ich schon lange nichts mehr geschrieben habe, gibts bei uns täglich leckeres auf den Tisch. Mein Lieblingsküchenchef, Philipp, mausert sich zur wahren Perle und ersetzt mich immer besser, dieses Gericht stammt jedoch aus meiner Feder. Für faule Sonntage, wenn die Omas zu besuch kommen, denn diese lieben ja die Pastetli mit Morcheln und frischen Champignons
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Gibt es Minuskalorien?
Gibt es Minuskalorien? Dies und vieles mehr, 300 Fragen, werden ehrlich von Marion Grillparzer im neuen E-Book beantwortet, wo und wie? Im Fidolino.com werdet ihr fündig!
Meine liebe Marion ist auch endlich bei Facebook! Ich freu mich!! lust auf mehr ?
Meine liebe Marion ist auch endlich bei Facebook!
Ich freu mich!! lust auf mehr ?Gebackene Garnelen mit Spinat oder Pizza ohne Teig
Spanisch? Italienisch? Egal... einfach nur sooo gut! Eiweiss satt würde meine Liebe Marion sagen
Zu 90% von Philipp zubereitet, ich habe nur noch geschichtet.... aber jetzt schnell zu Philipps Rezept! lust auf mehr ?
Antipasti ertappt ihren Lachs mit der Melone
Sooo lecker und passt ideal für die Zeit nach Weihnachten! Ich wisst gewiss was ich meine
Mit viel Muse gekocht, gut vorzubereiten und dann genussvoll verzehrt.
ich danke meinem Mann wiedermal für seinen super Einsatz und das wundervolle Mise-en-Place!
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Cashew-Chicken
Der chinesische Mu-Err oder hier auch Judasohren, Black Fungus, Holunderschwamm, Ohrlappenpilz oder Wolkenohrenpilz genannt ist der heutige Star unseres Woks!
Reich an Eisen, Kalium und Magnesium, zudem Phosphor, Silicium und Vitamin B1. Der gekochte Pilz erinnert an Meeresalgen mit seiner speziellen Textur.
aber heute findet der zuvor getrocknet gekaufte Pilze, nach 20 Minuten einweichen seinen Platz in unserem Wok....
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Schüsslersalze Vortrag von Jo Marty
Es freut mich sehr, dass Jo Marty hier in Wallisellen einen Vortrag über
„Wie wirkt die Biochemie auf die Seele?“ hält. Dies hier nur so als kleiner Tip! Jo Marty ist genial, alles was ich über SchüsslerSalze weiss, habe ich bei ihm gelernt. Also wen es interessiert, unbedingt hingehen!!
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Winter-GLYX-Schokomousse mit Chili und Kardamom
03/01/12 Kategorie: Dessert
Ach wie wunderbar! Eine wahres leckeres Dessert, und total Glyx-lich! Was wollen wir mehr!!
Ok, der Stick obendrauf ist grenzwertig... ein Kardamom-Mandel-Krokant mit Rohrohrzucker, aber sooo lecker! Gefunden im Vegetarisch vom Feinsten von Bettina Matthaei. lust auf mehr ?
Auf ein neues glückliches Jahr
01/01/12 Kategorie: Ankündigung | Grüsse
Wir freuen uns auf ein neues Jahr mit
Wir Weiders pflegen in der Silvesternacht ein Feuer zu machen.... Dann schreiben wir uns auf Zettelchen, was wir im alten Jahr hinter uns lassen möchten und was wir uns fürs neue Jahr wünschen und umsetzen möchten.
(Keine Angst, ihr müsst nicht ein Jahr warten, kann man jeden Tag machen, dieses Ritual. Wichtig sind dabei die Sachen, die man hinter sich lassen will, um loszulassen, dieses zu visualisieren, währenddem man dabei zusieht, wie der Zettel im Feuer verbrennt, und mit den Wünschen geht das genauso.)
Ich wünsche mir persönlich, dass wir viele glücklich machen und motivieren, sogar anstecken können, mit unserem GLYX-lichen Denken und Leben.
Gerade jetzt dreht sich doch vieles um „Vorsätze“, sei es mit dem Rauchen aufhören, mehr Sport zu treiben, sich gesünder ernähren etc. Manchmal fehlt es einem aber an der Person, die einem an der Hand oder am inneren Schweinehund nimmt und den Weg mit einem geht. Manchmal nur ein paar Schritte, manchmal aber auch bis zum Ziel.
Wir freuen uns auf ein spannendes Jahr, mit euch!
Simone und Philipp Weider
- voller Energie
- guter Gesundheit
- guten Gedanken
- fröhlichen Begegnungen
- sportlichen Aktivitäten
- guter und täglich frischer Küche
- und vielen neuen Inputs
Wir Weiders pflegen in der Silvesternacht ein Feuer zu machen.... Dann schreiben wir uns auf Zettelchen, was wir im alten Jahr hinter uns lassen möchten und was wir uns fürs neue Jahr wünschen und umsetzen möchten.
(Keine Angst, ihr müsst nicht ein Jahr warten, kann man jeden Tag machen, dieses Ritual. Wichtig sind dabei die Sachen, die man hinter sich lassen will, um loszulassen, dieses zu visualisieren, währenddem man dabei zusieht, wie der Zettel im Feuer verbrennt, und mit den Wünschen geht das genauso.)
Ich wünsche mir persönlich, dass wir viele glücklich machen und motivieren, sogar anstecken können, mit unserem GLYX-lichen Denken und Leben.
Gerade jetzt dreht sich doch vieles um „Vorsätze“, sei es mit dem Rauchen aufhören, mehr Sport zu treiben, sich gesünder ernähren etc. Manchmal fehlt es einem aber an der Person, die einem an der Hand oder am inneren Schweinehund nimmt und den Weg mit einem geht. Manchmal nur ein paar Schritte, manchmal aber auch bis zum Ziel.
Wir freuen uns auf ein spannendes Jahr, mit euch!
Simone und Philipp Weider