Grüsse aus Canada....
2 Zwiebeln in Würfeln
2 Knoblauchzehen, gepresst
2-3 TL Currypulver ( zb. Madras)
Olivenöl
800g Kürbis ( Potimarron, Butternut oder grosser Pumpkin)
2 Rüebli in Stücken
2 Kartoffeln in Stücken
1,5l Hefefreie Gemüsebouillon ( zb. Alnatura vom Reformhaus)
Salz und Pfeffer, Muskatnuss
Zwiebel, Knoblauch im Olivenöl andämpfen. Kürbis, Rüebli und Kartoffel dazugeben, mitanbraten. Currypulver unter Rühren einstreuen. Bouillon beigeben, und das ganze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren und würzen.
En Guete!