Spaghetti mit frischen Pilzen
zuvor..... mit Rucola und Feta danach...
Geht ganz fix!
Zutaten:
500g frische Pilze
150g Rucola
glattblättrige Petersilie
300g Spaghetti (Trockengewicht)
150g Feta
Olivenöl, Salz, Pfeffer
Pilze putzen ( nur mit Küchenpapier abreiben, nicht waschen, sonst saugen die sich Wasser voll! )
und diese kleinschneiden. Peterli grob hacken. Feta klein würfeln. Spaghetti al dente kochen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer grossen Form die Spaghetti verteilen, darauf die gebratenen Pilze, dann Rucola und Feta drauf verteilen und nochmals etwas nachwürzen.
En Guete!