White Pesto zu Wirzspaghetti
Zum Rezept:
ca. 60g Pekannüsse
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
150ml Gemüsebouillon
80-100g Parmesan
1 kleiner Wirz, in Streifen geschnitten
Die Nüsse mit der Knoblauchzehe und dem Olivenöl mit dem Pürierstab pürieren. Bouillon zugeben, evt. etwas weniger nehmen, nochmals etwas pürieren und dann Parmesan unterrühren, bis es eine sämige Sauce gibt. Bouillon und Parmesan sind nur geschätzte Angaben ( habe vergessen zuerst abzuwiegen ...
Spaghetti ganz normal im Salzwasser kochen, 3 Minuten vor Schluss dann den Wirz ins Wasser geben und dann wenn die Spaghetti al dente sind mit dem Wasser abgiessen, warmstellen.
En Guete!
Simone